Carciofi, B. Güths, S. Laurindo, J.B. <br/><br/>
Uso de transdutores de fluxo de calor no estudo da transferência de calor em alimentos embalados 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTO<br/>TRATAMENTO TÉRMICO<br/>CALOR<br/>ANÁLISE DE LABORATÓRIO