TY  - SER
AU  - Lima,V.L.A.G.de
AU  - Mélo,E.de A.
AU  - Lima,L.dos S.
AU  - Lima,D.E.da S.
TI  - Polpa congelada de acerola: efeito da temperatura sobre os teores de antocianinas e flavonóis totais
KW  - ACEROLA
KW  - COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
KW  - CONGELAMENTO
KW  - POLPA DE FRUTA
KW  - ANTOCIANINA
KW  - FLAVONÓIDE
ER  -