Ribeiro, S. da C.A. Tobinaga, S. <br/><br/>
Avaliação sensorial de filés de matrinchã (Brycon cephalus)processados por métodos combinados 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MATRINXÂ<br/>ANÁLISE ORGANOLEPTICA<br/>DEFUMAÇÃO<br/>SECAGEM