Kross, R.K. Mata, M.E.R.M.C. Duarte, M.E.M. <br/><br/>
Shrinkage effect during the drying process of fresh pretreated tomatoes (Lycopersicon esculentum L.) 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TOMATE<br/>SECAGEM<br/>PÓS-COLHEITA<br/>TEOR DE UMIDADE<br/>MODELO MATEMÁTICO