Silva, G.C. Maia, G.A. Souza Filho, M. de S.M. de Figueiredo, R.W. de Filgueiras, H.A.C. Souza, A.C.R. de <br/><br/>
Efeito de diferentes concentrações de cloreto de cálcio na qualidade do abacaxi "Pérola" minimamente processado 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ABACAXI<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>CLORETO DE CÁLCIO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>QUALIDADE