Fernandes, M.S. Wang, S.H. Ascheri, J.L.R. Oliveira, M.F. Costa, S.A.J. <br/><br/>
Efeito da temperatura de extrusão na absorção de água, solubilidade e dispersibilidade da farinha pré-cozida de milho-soja (70:30) 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MILHO<br/>SOJA<br/>FARINHA<br/>ABSORÇÃO DE ÁGUA<br/>SOLUBILIZAÇÃO<br/>NITROGÊNIO<br/>PROCESSAMENTO<br/>PROTEÍNA