TY  - SER
AU  - Peixoto,M.R.S.
AU  - Sousa,C.L.
AU  - Neves,E.C.A.
TI  - Avaliação físico-química, microbiológica e sensorial de carne bubalina maturada sob diferentes aspectos
KW  - BÚFALO
KW  - CARNE
KW  - MATURAÇÃO
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
ER  -