TY  - SER
AU  - Antoniolli,L.R.
AU  - Benedetti,B.C.
AU  - Souza Filho,M.de S.M.de
TI  - Efeito do cloreto de cálcio na qualidade de abacaxi 'Pérola' minimamente processado
KW  - ABACAXI
KW  - PROCESSAMENTO MÍNIMO
KW  - CLORETO DE CÁLCIO
KW  - CONTROLE DE QUALIDADE
KW  - COR
KW  - TEXTURA
KW  - VIDA-DE-PRATELEIRA
KW  - ATIVIDADE ENZÍMICA
ER  -