TY  - SER
AU  - Gabas,A.L.
AU  - Romero,J.T.
AU  - Menegalli,F.C.
TI  - Cinética de degradação do ácido ascórbico em ameixas liofilizadas
KW  - AMEIXA
KW  - DESIDRATAÇÃO
KW  - LIOFILIZAÇÃO
KW  - VITAMINA C
KW  - PERDA
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
KW  - COMPOSIÇÃO QUÍMICA
ER  -