Teles-Romero, J. Sobral, P.J. do A. <br/><br/>
Caída de presión en lecho fijo de cubos de papa, remolacha y zanahoria considerando encogimiento 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>BATATA<br/>BETERRABA<br/>CENOURA<br/>PROCESSAMENTO<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>SECAGEM<br/>POROSIDADE<br/>PRESSÃO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>MODELO MATEMÁTICO