TY  - SER
AU  - Oliveira,M.N.Damin,M.R.
TI  - Efeito do teor de sólidos e da concentração de sacarose na acidificação, firmeza e viabilidade de bactérias do iogurte e probiótica em leite fermentado
KW  - LEITE FERMENTADO
KW  - IOGURTE
KW  - SACAROSE
KW  - ACIDIFICAÇÃO
KW  - BACTÉRIA
KW  - ANÁLISE FÍSICA
KW  - ANÁLISE QUÍMICA
ER  -