Berbari, S.A.G. Silveira, N.F. de A. Oliveira, L.A.T. de <br/><br/>
Avaliação do comportamento de pasta de alho durante o armazenamento (Allium sativum L.) 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALHO<br/>POLPA<br/>ÁCIDO CÍTRICO<br/>PROCESSAMENTO<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>ANÁLISE FÍSICA