TY  - SER
AU  - Berbari,S.A.G.
AU  - Silveira,N.F.de A.
AU  - Oliveira,L.A.T.de
TI  - Avaliação do comportamento de pasta de alho durante o armazenamento (Allium sativum L.)
KW  - ALHO
KW  - POLPA
KW  - ÁCIDO CÍTRICO
KW  - PROCESSAMENTO
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
KW  - ANÁLISE FÍSICA
ER  -