Ritter, R. Santos, D. dos Agostini, F.S. Carboni, A.R. Bergmann, G.P. <br/><br/>
Microbiologia contaminante e patogênica de lingüiça (salame)colonial, analisada em quatro períodos distintos 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>LINGÜIÇA<br/>SALAME<br/>MICROBIOLOGIA<br/>HIGIENE DE ALIMENTO<br/>INSPEÇÃO SANITÁRIA<br/>COLIFORME<br/>COMERCIALIZAÇÃO