TY - SER AU - Barros,G.C.de AU - Mendes,E.S. AU - Silva,L.B.G.da AU - Oliveira,L.A.de TI - Qualidade físico-química e microbiológica de méis comercializados na grande Recife, PE KW - MEL KW - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO KW - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA KW - VALOR NUTRITIVO KW - QUALIDADE KW - ESTATÍSTICA KW - FUNGO KW - FERMENTO KW - PERNAMBUCO ER -