Análise comparativa entre lixiviação de potássio, condutividade elétrica, teor de ácido clorogênico e métodos de quantificação da atividade da polifenol oxidase em extratos semipurificados de amostras de café de diferentes padrões de qualidade

Análise comparativa entre lixiviação de potássio, condutividade elétrica, teor de ácido clorogênico e métodos de quantificação da atividade da polifenol oxidase em extratos semipurificados de amostras de café de diferentes padrões de qualidade Goulart, P. de F.P. creator Alves, J.D. creator Malta, M.R. creator Magalhães, M.M. creator Pereira, R.G.F.A. creator Meyer, L.E. creator text | | continuing (Pt ) CAFÉ GRÃO ANÁLISE COMPARATIVA POTÁSSIO CONDUTIVIDADE ELÉTRICA ÁCIDO POLIFENOL OXIDASE QUANTIFICAÇÃO QUALIDADE Revista Brasileira de Armazenamento (Brazil) ISSN 0100-3518 BR0403171 (Jul-Dec 2003), no. 7 (Especial Cafe) p. 78-85 BR-BrBNA 230509 20231205104626.0 BR0403171 por