TY  - SER
AU  - Pedreira,A.C.de M.S.
AU  - Leme,P.R.
AU  - Pereira,A.S.C.
AU  - Luchiari Filho,A.
TI  - Propionato de cálcio no amaciamento do músculo Longissimus dorsi de bovinos de corte
KW  - GADO DE CORTE
KW  - ABATE
KW  - CARNE
KW  - MÚSCULO
KW  - ANÁLISE
KW  - QUALIDADE
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
ER  -