TY  - SER
AU  - Sanibal,E.A.A.
AU  - Mancini Filho,J.
TI  - Perfil de ácidos graxos trans de óleo e gordura hidrogenada de soja no processo de fritura
KW  - SOJA
KW  - ÓLEO VEGETAL
KW  - ÁCIDO GRAXO
KW  - FRITURA
KW  - PROCESSAMENTO
KW  - LIPÍDIO
ER  -