TY  - SER
AU  - Folegatti,M.I.S.
AU  - Matsuura,F.C.A.U.
AU  - Cardoso,R.L.
AU  - Machado,S.S.
AU  - Rocha,A.S.
AU  - Lima,R.R.
TI  - Aproveitamento industrial do umbu: processamento de geléia e compota
KW  - UMBU
KW  - GELÉIA
KW  - COMPOTA
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
ER  -