Machado, E.C. Pereira, M.L. Amâncio, G.C. Carvalho, E.P. de <br/><br/>
Identificação de perigos e pontos críticos de controle e avaliação das práticas de fabricação de uma indústria mineira de pão de queijo 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PÃO DE QUEIJO<br/>APPCC<br/>QUALIDADE<br/>HIGIENE DE ALIMENTO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO