Scheid, G.A. Minim, V.P.R. Gomide, L.A. Chaves, J.B.P. Vanetti, M.C.D. Minim, L.A. Coimbra, J.S. dos R. <br/><br/>
Avaliação físico-química e sensorial de salame tipo italiano contendo diferentes concentrações de cravo-da-índia (Eugenia caryophyllus) 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SALAME<br/>CRAVO DA ÍNDIA<br/>EUGENIA CARYOPHYLLUS<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA