TY  - SER
AU  - Scheid,G.A.
AU  - Minim,V.P.R.
AU  - Gomide,L.A.
AU  - Chaves,J.B.P.
AU  - Vanetti,M.C.D.
AU  - Minim,L.A.
AU  - Coimbra,J.S.dos R.
TI  - Avaliação físico-química e sensorial de salame tipo italiano contendo diferentes concentrações de cravo-da-índia (Eugenia caryophyllus)
KW  - SALAME
KW  - CRAVO DA ÍNDIA
KW  - EUGENIA CARYOPHYLLUS
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
ER  -