Leite, J.T.C. Park, K.J. Ramalho, J.R.P. Furlan, D.M. <br/><br/>
Caracterização reológica das diferentes fases de extrato de inulina de raízes de chicória, obtidas por abaixamento de temperatura 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CHICÓRIA<br/>RAÍZ<br/>EXTRATO VEGETAL<br/>VISCOSIDADE<br/>RESFRIAMENTO<br/>PROPRIEDADE REOLÓGICA