TY  - SER
AU  - Leite,J.T.C.
AU  - Park,K.J.
AU  - Ramalho,J.R.P.
AU  - Furlan,D.M.
TI  - Caracterização reológica das diferentes fases de extrato de inulina de raízes de chicória, obtidas por abaixamento de temperatura
KW  - CHICÓRIA
KW  - RAÍZ
KW  - EXTRATO VEGETAL
KW  - VISCOSIDADE
KW  - RESFRIAMENTO
KW  - PROPRIEDADE REOLÓGICA
ER  -