Tavares, J.T. de Q. Santos, C.M.G. Teixeira, L. de J. Santana, R. da S. Portugal, A.M. <br/><br/>
Estabilidade do ácido ascórbico em polpa de acerola submetida a diferentes tratamentos 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ACEROLA<br/>POLPA DE FRUTA<br/>PROCESSAMENTO<br/>VITAMINA C