Gregório, B.M. Andrade, E.C.B. de <br/><br/>
Influência do aquecimento sobre as propriedades físico-químicas de óleos comestíveis 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ÓLEO<br/>LIPÍDIO<br/>FRITURA<br/>COMPOSIÇÃO QUÍMICA<br/>RIO DE JANEIRO