Antoniolli, L.R. Benedetti, B.C. Souza Filho, M. de S.M. de Borges, M. de F. <br/><br/>
Avaliação da vanilina como agente antimicrobiano em abacaxi 'Pérola' minimamente processado 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ABACAXI<br/>CONTAMINAÇÃO<br/>ANÁLISE MICROBIOLÓGICA<br/>MICRORGANISMO<br/>FERMENTAÇÃO AERÓBICA<br/>MOFO<br/>ARMAZENAMENTO<br/>REFRIGERAÇÃO<br/>CEARÁ