TY  - SER
AU  - Antoniolli,L.R.
AU  - Benedetti,B.C.
AU  - Souza Filho,M.de S.M.de
AU  - Borges,M.de F.
TI  - Avaliação da vanilina como agente antimicrobiano em abacaxi 'Pérola' minimamente processado
KW  - ABACAXI
KW  - CONTAMINAÇÃO
KW  - ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
KW  - MICRORGANISMO
KW  - FERMENTAÇÃO AERÓBICA
KW  - MOFO
KW  - ARMAZENAMENTO
KW  - REFRIGERAÇÃO
KW  - CEARÁ
ER  -