TY  - SER
AU  - Daniel,A.P.
AU  - Fries,L.L.M.
AU  - Terra,N.N.
TI  - Pasteurização de carcaças de frangos, associada à ação sanitizante do ácido lático
KW  - FRANGO DE CORTE
KW  - CARCAÇA
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - PASTEURIZAÇÃO
KW  - ÁCIDO LÁTICO
KW  - ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
KW  - RIO GRANDE DO SUL
ER  -