Rosa, O.O. Carvalho, E.P. <br/><br/>
Implementação do sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC)para o controle de qualidade de produtos minimamente processados 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>LEGUME<br/>FRUTA<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>APPCC<br/>HIGIENE DE ALIMENTO<br/>MINAS GERAIS<br/>MATO GROSSO