Bernardi, M.R.V. Damásio, M.H. <br/><br/>
Análise descritiva de perfil livre em queijo mozarela de leite de búfala 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUEIJO<br/>MOZARELA<br/>BÚFALO<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA<br/>ANÁLISE ESTATÍSTICA<br/>AROMA<br/>SABOR<br/>RIO DE JANEIRO