TY  - SER
AU  - Valle,J.L.E.do
AU  - Campos,S.D.da S.
AU  - Yotsuyanagi,K.
AU  - Souza,G.de
TI  - Influência do teor de gordura nas propriedades funcionais do queijo tipo mozarela
KW  - QUEIJO
KW  - MOZARELA
KW  - PROPRIEDADE REOLÓGICA
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
KW  - GORDURA
KW  - SÃO PAULO
ER  -