TY  - SER
AU  - Scherer,R.
AU  - Daniel,A.P.
AU  - Augusti,P.R.
AU  - Lazzari,R.
AU  - LIma,R.L.de
AU  - Fries,L.L.M.
AU  - Radunz,Neto,J.
AU  - Emanuelli,T.
TI  - Efeito do gelo clorado sobre parâmetros químicos e microbiológicos da carne de carpa capim (Ctenopharyngodon idella)
KW  - CARPA CAPIM
KW  - PEIXE DE ÁGUA DOCE
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
KW  - REFRIGERAÇÃO
KW  - GELO
KW  - CLORO
KW  - PH
KW  - MICRORGANISMO
KW  - MESÓFILO
KW  - RIO GRANDE DO SUL
ER  -