TY  - SER
AU  - Kuskoski,E.M.
AU  - Asuero,A.G.
AU  - Parilla,M.C.G.
AU  - Troncoso,A.M.
AU  - Fett,R.
TI  - Actividad antioxidante de pigmentos antociánicos
KW  - FLAVONOIDE
KW  - COMPOSTO FENÓLICO
KW  - PIGMENTO
KW  - ANTIOXIDANTE
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
KW  - ANTOCIANINA
KW  - CORANTE
KW  - COMPOSIÇÃO QUÍMICA
KW  - SANTA CATARINA
ER  -