Lunardi, R. Brackmann, A. Mello, A.M. de Freitas, S.T. de Zanatta, J.F. Rombaldi, C.V. <br/><br/>
Suculência e solubilização de pectinas de maçãs "Gala" submetidas a diferentes tempos de resfriamento e aplicação de 1-MCP 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MALUS DOMESTICA<br/>PECTINA<br/>RESFRIAMENTO<br/>ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO<br/>QUALIDADE