Barreto, N.S.E. Vieira, R.H.S. dos F. Silva, M.E.C. <br/><br/>
Aplicação de bacteriocinas nos alimentos: uma revisão 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTO<br/>CONTROLE DE QUALIDADE<br/>PRESERVATIVO<br/>BACTÉRIA<br/>ESCHERICHIA COLI<br/>INDÚSTRIA<br/>LACTOSE<br/>CARNE<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO