TY  - SER
AU  - Oliveira Júnior,E.N.de
AU  - Santos,C.D.dos
AU  - Abreu,C.M.P.de
AU  - Corrêa,A.D.
AU  - Santos,J.Z.L.
TI  - Alterações pós-colheita da "fruta-de-lobo" (Solanum lycocarpum St. Hil.)durante o amadurecimento: análises físico-químicas, químicas e enzimáticas
KW  - FRUTA-DE-LOBO
KW  - ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO
KW  - POLPA DE FRUTA
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
KW  - COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - ATIVIDADE ENZÍMICA
ER  -