Prado, M.E.T. Chitarra, A.B. Bonnas, D.S. Pinheiro, A.C.M. <br/><br/>
Transformações bioquímicas de abacaxi minimamente processado armazenado sob atmosfera modificada 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ABACAXI<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO<br/>CROMATOGRAFIA GASOSA<br/>VIDA-DE-PRATELEIRA<br/>QUALIDADE<br/>MINAS GERAIS