Arboitte, M.Z. Restle, J. Alves Filho, D.C. Brondani, I.L. Pacheco, P.S. Menezes, L.F.G. de Perottoni, J. <br/><br/>
Composição física da carcaça, qualidade da carne e conteúdo de colesterol no músculo Longissimus dorsi de novilhos 5/8 Nelore - 3/8 Charolês terminados em confinamento e abatidos em diferentes estádios de maturidade 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>GADO DE CORTE<br/>CARNE<br/>QUALIDADE<br/>CRUZAMENTO ANIMAL<br/>ABATE<br/>CONFINAMENTO<br/>GORDURA<br/>DIETA