Perina, M.M. Gonçalves, T.M.V. Hoffmann, F.L. <br/><br/>
Determinação da qualidade microbiológica de quibes crus comercializados na cidade de São José do Rio Preto, SP 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PRODUTO DERIVADO DE CARNE<br/>BACTÉRIA<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO<br/>INSPEÇÃO SANITÁRIA<br/>QUALIDADE<br/>COMERCIALIZAÇÃO<br/>SÃO PAULO