Fortuna, J.L. Franco, R.M. <br/><br/>
Uma revisão epidemiológica das principais alterações microbiológicas em produtos cárneos embutidos 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CARNE TRATADA<br/>SALSICHA<br/>EPIDEMIOLOGIA<br/>FERMENTAÇÃO<br/>MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO<br/>ANÁLISE BACTERIOLÓGICA<br/>TOXINA<br/>RIO DE JANEIRO