@book{183319,
	author = {Vasconcelos, M.P.},
	title = {Efeito do pH de coagulação do leite e do tipo de coalho sobre o rendimento de massa na produção de queijo},
	url = {http://www.ufpel.tche.br/faem/agrociencia/v10n4/artigo15.pdf}
}