Lima, Á.S. Ramos, A.L.D. Marcellini, P.S. Batista, R.A. Faraoni, A.S. <br/><br/>
Adição de agentes antiescurecimento, antimicrobiano e utilização de diferentes filmes plásticos, em mamão minimamente processado 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MAMÃO<br/>ARMAZENAMENTO<br/>EMBALAGEM<br/>POLIETILENO<br/>PROCESSAMENTO MÍNIMO<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO