TY  - SER
AU  - Queiroz,A.J.de M.
AU  - Bezerra,J.R.M.V.
AU  - Gasparetto,C.A.
TI  - Comportamento reológico de sucos de manga despectinizados com diferentes teores de sólidos suspensos
KW  - MANGA
KW  - SUCO DE FRUTA
KW  - PROPRIEDADE REOLÓGICA
KW  - PECTINA
KW  - ATIVIDADE ENZÍMICA
KW  - VISCOSIDADE
KW  - ANÁLISE DE ALIMENTO
ER  -