Soares, C.M. Germano, P.M.L. <br/><br/>
Características microbiológicas e físico-químicas do salmão (Salmo salar)utilizado em Sashimis 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SALMÃO<br/>PRODUTO DERIVADO DE PESCADO<br/>HIGIENE DE ALIMENTO<br/>ANÁLISE MICROBIOLÓGICA<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>BACTÉRIA<br/>SÃO PAULO