Martins, E.A. Germano, P.M.L. <br/><br/>
Análise de perigos e pontos críticos de controle>validação das medidas de controle e sua interação com outras etapas do sistema APPCC 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTO<br/>APPCC<br/>HIGIENE DE ALIMENTO<br/>SEGURANÇA ALIMENTAR<br/>SAÚDE PÚBLICA<br/>SÃO PAULO