TY  - SER
AU  - Martins,E.A.
AU  - Germano,P.M.L.
TI  - Análise de perigos e pontos críticos de controle>validação das medidas de controle e sua interação com outras etapas do sistema APPCC
KW  - ALIMENTO
KW  - APPCC
KW  - HIGIENE DE ALIMENTO
KW  - SEGURANÇA ALIMENTAR
KW  - SAÚDE PÚBLICA
KW  - SÃO PAULO
ER  -