Ferreira, M. de F. Silva, A.T. de Robbs, P.G. Gaspar, A. Schmelzer-Nagel, W. <br/><br/>
Avaliação físico-química de salsichas tipo Viena com substituição de gordura animal por óleo de girassol 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SALSICHA<br/>CARNE TRATADA<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>ÓLEO VEGETAL<br/>GORDURA ANIMAL<br/>PH