TY  - SER
AU  - Gollo,R.
AU  - Cansian,R.L.
AU  - Valduga,E.
TI  - Identificação de alguns pontos críticos de controle no processamento dos queijos Prato e Mussarela
KW  - QUEIJO PRATO
KW  - MOZARELA
KW  - APPCC
KW  - BACTÉRIA
KW  - COLIFORME
KW  - STAPHYLOCOCCUS AUREUS
ER  -