TY  - SER
AU  - Caliari,M.
AU  - Soares Junior,M.S.
AU  - Fernandes,T.N.
AU  - Gonçalves Júnior,S.
TI  - Desidratação osmótica de batata baroa (Arracacia xanthorrhiza)
KW  - MANDIOQUINHA-SALSA
KW  - DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA
KW  - CONGELAMENTO
KW  - ANÁLISE ORGANOLEPTICA
ER  -